盘点各国舌尖上的军营 解放军按兵种不同分四类灶

　　　“兵马未动，粮草先行。”作为能量的来源，一支部队的伙食标准对部队的战斗能力影响还是至关重要的。在我国不同军兵种之间的伙食标准有所不同，而不同国家之间的伙食标准更是千差万别。

　　美国

　　美军具有世界上最强的后勤系统，平时，美国大兵可吃到的食物有千余种，包括23种饮料（含各种鸡尾酒）、近80种甜点、118种沙拉、114种三明治、近250种素菜以及近500种荤菜（包括各种海鲜），甚至可以囊括许多其他国家的菜肴。

　　美军的野战口粮也较为丰富，目前，美军普遍使用的单兵口粮是1981年研制成功的MRE（Meal, Ready-to-Eat Individual）。MER热量高、营养丰富全面，平均一包MRE包含的能量有1250大卡,，一天供给士兵四包，由主餐、附餐、饼干、甜点、糖果、饮料、配件包与无焰口粮加热器组成。1981年起，MRE每隔几年就要再次改良，从12种菜单到目前的24种。

　　1997年，美军每人每月至少享受154.16美元的伙食补贴。美军根据不同的军事行动环境和强度，以及官兵不同饮食习惯等因素，不断调整军队伙食的品种和质量。虽然这些伙食标准已经让世界上大部分国家感到叹为观止，但挑剔的美国大兵表示野战口粮“难以下咽”，于是，美军还会时不时来些“小灶”，比如外卖匹萨。

　　法国

　　法国同样是军事强国，作为罐头的发明国家，其军队的饮食标准也是不低的。在海湾战争时期，海湾战争时期，多国部队获得了一个绝好的国际交流机会，交流对象自然也包括食品，美国大兵尝过法国人的野战口粮之后越来越觉得自己的口粮里肉像木头渣汤像刷锅水了。

　　法军单兵作战口粮包括菠萝猪肉饭、豆焖肉、鹿肉、鱼汤、香草布丁、饼干、水果果冻、水果奶油杏仁糖、焦糖、巧克力、速溶柠檬粉、茶包、速溶咖啡、热巧克力粉、糖、盐巴、辣椒粉、纸巾。在战斗口粮中还包含一次性灶具和固体燃料，帮助士兵加热食用。其内容之丰富的确足以让美国大兵汗颜。

　　俄罗斯

　　俄军的饮食保障是个细致而庞大的运行体系，有严格的伙食标准，还建有专门的厨师学校，用来培训基层部队的职业化厨师。俄军的三餐采用标准食谱，每周轮换，烹调方法、配料用量都是固定不变、严格执行，所以全俄罗斯军队虽然驻防地域广阔，但从东到西，所有俄军厨房做出来的伙食都是一个口味的。

　　俄军的陆军单兵战斗口粮的卖相则实在不怎么样。军官的战斗口粮则包括红烩牛肉、速溶蔬菜汤、饼干、芝麻饼、干果巧克力、VC糖、咖啡糖、口香糖、速溶橘子粉、盐巴、辣椒粉、茶、咖啡、糖、浓缩牛奶、湿巾。从食品种类上来看，俄军的口粮虽然量不是很大，但是能量还是比较充足的。

　　印度

　　印军的主食是米饭与薄饼，菜品主要是以各种豆子为原料。不过烹饪方法大多为做成浓汤，看起来有点“重口味”的感觉。Puri饼是印度军队经典主食，这饼的大小和大号油酥饼类似，随季节不同，饼里会有盐和红辣椒粉。士兵们通常用饼蘸咖喱，就着热茶一起食用。咖喱烧土豆、酱汁豌豆、糖烧南瓜这些印度家常菜因为烹饪复杂的原因，军营中非常罕见。于是，印度煎饼、南瓜、扁豆汤和米饭构成了印军士兵基本食物。

　　对大部分士兵来说，所有食物都放在一个盘子里，而不是像正式的印度大餐那样让人大快朵颐。通常情况下，晚餐比午餐要丰盛许多，肉类是标准食物，有时配搭咖喱做汤、有时搭配印度煎饼或米饭一起吃，有时候，晚餐还有米饭布丁。总体而言，印度教信仰饮食简朴，忌荤腥，印军伙食总体上蛋白质和热量的摄入都严重不足。

　　中国

　　我军的伙食费1978年以来调整了24次，按军兵种不同，一类灶每人每天11元、二类灶13元、三类灶23元、四类灶39元。我军专门制定了《伙食费标准》和《食物定量标准》，确保动植物蛋白、矿物质和维生素的供给。按现有规定，普通士兵的动物性食品应达到每人每天280克，动物性蛋白由原17％提高到26％。

　　目前我军伙食的四类标准为：一类灶：战士、与战士同餐的军官、国防施工分队和驻生活条件艰苦的边防、岛屿部队； 二类灶：坦克和自行火炮修理分队、坦克和自行火炮分队、航空兵机务大队、驻高原地区部； 三类灶：水面舰艇人员、飞行学校学员； 四类灶：常规潜艇人员、航空兵空勤人员、核潜艇人员。

　　我军海军和陆军都设计了预包装食品（类似西方的军用口粮），因为作战环境下不适合为战士准备食物。上图海军KT-07型组合食品中包括有压缩饼干、牛肉干、咸菜丝、大头菜、速溶咖啡、巧克力、口香糖。军用干粮在设计搭配上十分严谨，既要考虑到营养均衡又要兼顾体积、成本、口味等问题，在外包装上也很有讲究，要具有低识别度、方便回收等特点。

责编：赵雪娇