资讯 > 正文
资讯 > 正文
大年初二是天津卫的“姑爷节”——回娘家、吃捞面。咱大哏儿都的面也是独一份儿的——四碟儿打卤面，这里边儿的讲究可大了：打卤要用五花肉、小虾仁配上口蘑、木耳、黄花菜，出锅之前勾芡、打上蛋花、浇上热热的花椒油，那色儿、那味儿、那响儿，绝了；而“四碟儿”是指四个炒菜加四个菜码，一般四碟炒菜是清炒虾仁、香干肉丝、韭菜鸡蛋、糖醋面筋，四碟菜码是绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝、煮青（黄）豆。由于这边能买到的材料有限，我做的打卤面没有那么多碟儿，只有清炒虾仁、蒜苗鸡蛋（我自己养的蒜苗哦）、醋溜豆芽和胡萝卜丝，勉强凑了“四碟儿”。再说这主食捞面，是我手擀的，不过由于没有擀面杖是拿酒瓶子擀的，造型有点儿欠佳，味道还是不错的呦！重要的是，我这一天也算是“回娘家”了，因为是在一个天津同学家做的这顿捞面，可谓是“哏儿都青年，哏儿都味道”！瞧，我们吃的多香啊！
虽然家乡的春节还在红红火火的热闹着，作为留学生的我们却只能在国外过了。在我看来，既然带着梦想选择了远走他乡，我们就必须经受这在异乡为异客的种种。每逢佳节倍思亲，思亲最直接的是思念家乡的味道，而对对方最好的思念方式就是过好各自的生活。我想，远在万里之外的亲人看到我们在这里这么有“家乡年味”的中国年应该会很欣慰吧？
记得有句歌词：“母亲海河，走到哪儿都有您陪，因为我身上刻着‘天津卫’！”现在，我的身上一定“刻着”浓浓的“天津味儿”吧？（作者：宇宙安宁 留学意大利）
责编：杨之光
