资讯 > 正文
资讯 > 正文
每到年跟前，娘总是要忙好一阵子。尤其是忙着蒸年干粮，那功夫是下得最足的。
年干粮蒸的有苞米面、白面两掺的发团。金灿灿、甜丝丝、香喷喷的，味道好吃极啦。
还有一样，不能不提，那就是枣山。也就是那种做成一连片、梅花瓣式的面馍馍，小巧玲珑的一个挨着一个，挤眉弄眼，煞是可爱。每瓣梅花的花芯里都插上一只大枣，枣山整体成三角状的山形，象征着一家人和和美美、吉祥如意、步步登高。
当然也少不了单只的枣馍馍，就是一个馒头上驮着一只梅花瓣，同样是花芯里插上大枣，更是画龙点睛的神来之笔。
普通的白面馒头那是必须蒸的，它是最最基础的年干粮。
馒头、枣山、枣馍馍，在过年上供的时候，都是必须摆上供桌，敬天敬神敬祖先的。以祈福新年里风调雨顺、人寿年丰。
唯有一样年干粮特别，那必须是全家人共享的。
那就是团圆饼。它是用与蒸馒头同样的发面，做成圆形饼状。上面插上大枣、栗子等象征红红火火，人丁兴旺的吉祥如意的果品，一起放到锅里蒸。蒸熟了的团圆饼，胀膨膨、圆鼓鼓的，象征着新的一年小日子发发发、腾腾起。满屋子都飘着枣香、栗子香、麦香味儿，弥漫着家的温馨。
饼蒸熟之后的直径大概有400mm，厚度有40mm。我们就从年三十，一直吃到年初六，顿顿饭都少不了团圆饼。
一家人围着一桌丰盛的年席，在举杯开怀畅饮，把酒言欢的同时，每个人都必须吃上一小块团圆饼，以示一家人永远的团团圆圆，甜蜜幸福的生活在一起。（作者：吉林舒兰市吉舒镇舒兰矿业集团煤炭运销公司 李凤高）
责编：郝青
