陕西丹凤的年夜饭：再苦再穷也不能将就

五豆腊八二十三，过年剩下七、八天。打二十三阴历小年一过，故乡的年味便一天天地浓了起来，杀年猪，做豆腐，大扫除、蒸花馍，糊灯笼，写春联，等这些工序一道道做下来，一个祥和热闹的新年就会如期而至了。

其实，故乡的年味自腊八开始至三十这天达到高潮，清早起来，飘飘洒洒的雪花在村子上空曼舞，从老虎崖吹来的寒风在村子里低鸣，却阻止不住新年的脚步，干了一冬的天在新年到来前突然下起了雪，无疑给来年带来了好的兆头，瑞雪兆丰年。于是家家户户都早早地忙碌着，大人们在挂灯笼，贴对联、贴门神、劈柴、洗菜、煮肉、准备年夜饭。小娃们忙着在院子里打雪仗，堆雪人，早已过了饭时，却不肯回家吃饭，大人们也懒得呼叫，因为在这一天，家家都有好吃的，碎娃们玩到哪吃到哪，东家一口包子，西家一口丸子，肚子早已经饱了。待到午时一过，风住了，雪小了，那只芦花公带着一群母鸡鸣叫着在雪地里觅食，小黄、黑子、点点、花花在院子里追逐嬉闹，不一会，村子里弥漫着饭菜的清香，这时年夜饭便即将开始。

年夜饭是一年的团圆饭，即便是再苦再穷也不能将就，蒸碗子、粉条肉、红薯丸子、豆芽菜、酸菜豆腐、洋芋丝等七碟子八碗子，小山似的摆在方桌上，等拜过了先人，就算开席了，一家老少围在八仙桌旁，会喝酒的不会喝酒的都端起酒杯碰杯，随着“咣”地一声，似乎一年的烦恼瞬间没了，新的一年家庭更加美满幸福，庄户人的希冀与期盼、荣光与梦想都在陈酿的酒里，值得慢慢去品味。

乡下的天似乎要黑得早一些，待年夜饭吃结束，就到了夕阳西下时分。这时，大人要去坟上给老先人送灯烧纸，活着的人在过年，逝去的人也要过年，他们的坟上不能没有灯火。送完了灯，烧完了纸，夜幕已经降临，家家户户的屋檐下，村里村外的小路上，是一串串流泻的灯海，小小的山村一下子被淹没在溢光流彩的美景当中，让人应接不暇。

除夕夜是乡里人期盼已久的时刻，因要守岁，无论大人还是碎娃，都不能睡觉，这样碎娃们走东家串西家地玩着各种游戏，大人们除了喝酒打牌外，就按照乡俗，在炕门间燃起了柏木疙瘩火，这种柏木疙瘩在燃烧过程中，能散发出一种香味，传说这种香味能提防野兽的出入，所以，天一麻茬黑，村里村外就弥漫着淡淡的柏油芳香。除了烤柏木疙瘩火外，还要洗脚和吃忍柿(柿与事同音)，那种用蒜皮、艾叶侵泡后的水能洗掉百病，让一家人来年健健康康。而那种从仲秋一直保存到隆冬的柿子，在除夕夜吃了以后，能让一家人万事能忍能让和和睦睦快快乐乐。

烤了疙瘩火，洗了百病，吃了忍柿之后，大人便着手和面包饺子，往往不等饺子包完，新年的钟声便开始敲响，随之而来的便是此起彼伏的鞭炮声，这时，一直在等待着要去拣炮仗的碎娃们，早已东倒西歪在大人的怀抱里。

正月初一便进入新年，这一天要早早开门纳福，乡邻见面要相互问好祝福新年。这天一家大小不能出门，守在自己的家里吃好玩好，饭要吃早，意即一年到头都不落后别人，要穿新衣新鞋，即使没有新衣新鞋也要将旧衣服和旧鞋清洗干净来喜迎新年。

到了初二便进入拜年，村前的小路开始变得热闹起来，新女婿、新媳妇、新亲戚走马灯似的由此经过，这种热闹一直要持续到正月十五元宵节之后，因春耕生产大忙，年味便在祥和热闹的气氛中渐渐淡了下来。（作者：丹影 陕西丹凤县新华书店）

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