在扬州宋夹城体育休闲公园,一场别开生面的“最大份蛋炒饭”表演,300个专业厨师和烹饪学校的“准厨师”,同时挥勺翻锅炒饭,共炒出近4吨重、香喷喷的扬州炒饭,周边弥漫出一片浓郁的蛋炒饭香气。
据悉,扬州蛋炒饭,原流传于当地民间,相传源自隋朝的碎金饭。原料除米饭和鸡蛋外,还有青豆、胡萝卜、火腿、香肠、虾仁等。
不过,健康专家介绍,糖尿病患者不宜多食蛋炒饭,肾病、胆固醇过高患和尿失禁患者忌食。
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