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新鲜肉可能是人工“上色”
不少人买菜也青睐“小鲜肉”，不过，买肉可不能光看外表的。看起来新鲜还带着血丝的肉，可能是一块已经发黑的老肉。
今年3月17日，六合区执法人员接到举报，对沪江商贸城一牛肉经营户进行检查，现场发现，当事人曹某正在往门口案板上的肉上涂抹红色液体。原来这肉上涂抹的红色液体正是牛血。在冷库内，执法人员还查获了“冷冻牛腩”184斤（9塑料袋），外文标签翻译后显示这批“冷冻牛腩”产地巴西，并没有检疫合格证明、进货单据或者其他证明合法来源的材料。目前，南京市公安局六合分局已经对此案件刑事立案。
食药监部门工作人员提醒：购买肉制品应该去正规的商店，新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味，有腥味但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微腐败的臭味。
责编：乔飞翔
