第72集团军某旅伴随保障紧贴训练任务

“野战套餐”科学配送

2021-02-23 10:58:47来源:解放军报
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本报讯 张文举、特约记者童祖静报道:日前,第72集团军某旅合成二营官兵吃完早餐,精神抖擞地走上训练场。该营炊事班班长吴胜介绍,他们紧贴训练任务,探索精细化伴随保障模式,在丰富菜品种类、提高口感基础上,确保营养均衡、饮食健康、资源节约。

为提高伙食保障精细化水平,该旅采取官兵自主订餐、供应商精准配送、就近军供站定量供应主食、野战炊事班伴随加工制作的方式,科学调剂伙食,确保驻训官兵吃得有营养、吃出战斗力。

据介绍,该旅官兵根据不同训练阶段体能消耗情况,区分菜品种类,定期自主下单;供应商根据旅机关汇总提供的内容要求,精心准备10余种“野战套餐”并科学配送。记者在某营野战炊事操作间看到,很多刚送达的新鲜菜品大都是半成品,清洗后可直接烹制。“我们制作时无需重复配菜,既缩短了烹饪时间,又避免了食材浪费。”一名炊事员说。

推行伴随保障模式以来,该旅官兵对每天吃什么、吃多少、怎么吃一目了然,全程公开透明。前不久,该旅联合检查结果显示,官兵对伙食满意度明显提升。

第83集团军某旅精细保障紧盯官兵需求

精准点餐减少浪费

本报讯 曹兆雷、特约记者康克报道:“这周想吃啥?大家来点餐。”新年伊始,又到周末制订食谱时间,第83集团军某旅四营司务长谷思恒,登录该旅在线点餐平台,根据官兵需求制订食谱。在线点餐模式推行以来,该旅餐饮浪费现象明显减少。

记者在该旅在线点餐平台上看到,电子菜单涵盖6类主食、12种水果和数十道菜品,官兵可根据个人喜好按需点餐。保障人员通过后台汇总信息,并结合部队任务、市场行情等,精准计算营养定量标准和食材价格,科学制订食谱。

去年伙食费标准提高后,该旅尝试通过定期讲评伙食、公示菜谱等方式提升饮食保障水平,但官兵反映保障仍有不少改进空间。该旅保障部门调研后感到,保障人员要主动掌握官兵饮食需求,定期调整菜品种类,把精细保障做到官兵心坎上。

为此,该旅在落实保密规定基础上,研发推广菜品种类丰富、口味齐全的在线点餐平台,供官兵使用;按早餐重营养、午餐重质量、晚餐重调剂的思路,合理安排伙食,倡导厉行节约;区分不同任务阶段,探索制订适应遂行任务需求的食谱。他们还在精细保障上下功夫,提供民族餐、病号餐、生日餐等,确保大家吃得健康营养又暖心。

短  评

精打细算出效益

■陈小菁

《孙子兵法》中说,多算胜,少算不胜,而况于无算乎!作战谋划重在精“算”,后勤保障也同样大有讲究,也须认真考量、精细筹划。尤其是信息化条件下,随着作战行动日趋精准高效,后勤保障同样要瞄准细节做文章。

细节决定成败。“精算”“细保”是后勤保障的重要工作理念。保障时时处处需要“精于计算”,对每个保障细节精打细算,才能更好地契合和满足官兵所需、战场所需、打赢所需。

责编:张荣耀

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