瑶胞正在种植绞股蓝。 蒋军君 摄
中新网永州4月24日电 (蒋军君)绞股蓝、苦菜公、水晶菜……这些在湖南新田县门楼下瑶族乡深山里司空见惯的野菜，经过加工后却成了颇受青睐的珍馐美味。
门楼下瑶族乡瑶族小伙李井方通过成立珍野菜开发合作社，带领村民挖野菜、加工、销售，将这些野菜推出了大山，带动了不少瑶胞增收致富。尝到甜头的李井方，如今又要将这些山上的“宝贝疙瘩”移栽到地里进行人工种植。
眼下正是春耕备耕的季节。这几天，李井方组织十多位村民抢抓时节，在门楼下瑶族乡起头岭村的珍野菜种植基地种植绞股蓝，大家有的打穴、有的分苗、有的栽种，一派繁忙景象。再过两个月，这些种植的绞股蓝就能采收卖到全国各地。
门楼下瑶族乡珍野菜种植基地。 蒋军君 摄
大山深处的门楼下瑶族乡森林密布，雨量充沛，土质肥沃，长年云雾缭绕，昼夜温差较大，很适合绞股蓝、蕨菜、竹笋、水晶菜、苦公菜等野菜生长，纯天然野菜资源极为丰富。
在外务工的“80后”李井方回乡创业后，在从事野菜收购岳父赵荣辉的帮助下，成立了珍野菜开发合作社，进行野菜加工销售。在中国光大集团和县里有关部门的扶持下，李井方的加工厂落成投产，开发出十多种以野菜为主的瑶乡特色产品。
据悉，李井方收购瑶胞采摘的山野菜，与贫困户签订保护价收购协议，带动了周边不少瑶胞增收。2019年，合作社实现销售总额200万元，实现盈余40万元，成为门楼下瑶族乡主要的产业扶贫基地之一。
这些野菜具有滋补、美味和无公害等特点，市场对其需求量越来越大，市场前景一片看好。随着市场的不断扩大，单纯靠村民上山采摘野菜已不能满足需求，李井方开始尝试人工种植。
“野菜对环境和气候具有较强的适应性，并且具有较强的抗病虫性，为了确保其天然和绿色无污染，我们都不用农药和化肥。”李井方说，绞股蓝号称“南方人参”，有很高的的药用保健价值，越来越受到人们的喜爱。
李井方正在采摘人工种植的苦公菜。 蒋军君 摄
“正在种植的这些绞股蓝都是从山上割回来的野生绞股蓝，以扦插的方式进行种植。人工种植可以进行精细化管理，采收时也一改过去粗放的割藤方式，而是挑选绞股蓝的嫩芽和藤须采摘，从而可以加工制作出高端的绞股蓝茶产品，大大提升产品的附加值。”李井方表示。
目前，这个近百亩的野菜种植基地主要种植苦公菜、绞股蓝、鸡冠花、糁籽等野菜和茶饮植物，通过人工种珍野菜系列，不仅增加了产品产量，也提高了产品品质，为打造珍野菜高端产品奠定了基础。
目前，合作社开发出了包括藤茶、龙须绞股蓝茶等高端产品在内的十多种珍野菜系列产品，远销广东、上海地等高端市场，市场销售前景看好。同时也带动了周边100多名群众实现家门口就业，成了当地主要的特色扶贫产业，正在成为村民脱贫致富的“摇钱树”。
责编：俞镜淇
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