“德”字石碑提醒员工要心中有德。
车间屋檐下人工鸟窝一字排开，工业与自然在这里和谐相处。陈勇 摄
华声在线5月18日讯（记者 卢小伟）民以食为天，食以安为重。生态种养、绿色生产，是食品安全的题中之义。5月18日下午，“美丽中国长江行 共舞长江经济带·生态篇”网络主题活动来到岳阳临湘市羊楼司镇十三村，这里有一个果园式工厂——湖南十三村食品有限公司，他们用生态原料、传统工艺和绿色生产，守护着人们舌尖上的安全。
果园式工厂，花香果香伴着酱香
要不是路边的指示牌，进入临湘市羊楼司镇后，很难找到十三村工厂的踪影——整个厂区“埋”在一片树丛里，和周围环境完全融在一起。
走进厂区，门口一棵大茶树迎着微风摇曳迎客，再进一步，仿佛走进了花果园。从枇杷、杨梅到胡柚、香梨，从樱桃、银杏到柿子、酸枣，行道旁，池塘边，墙壁上，或一棵独立，或几株同排，都开满一树碧绿，送来一树清香。
树下池边还有名目繁多的花，都自成风景。抬头看，屋檐下还有200多个人工鸟巢，一群小鸟叽喳起舞。
“我这里的果树，有50多个品种！很多树专门是从外找来的。”“村长”李国武自豪地说。
往前行，在传统农耕展示区，摆放着李国武从全国各地搜集来的农具，犁耙、水车、斗笠、鱼篓等，足见他对传统手艺的倾心和重视。
生产酱制品的车间，就掩映在这片花果园里。
这一排排车间，都是“透明工厂”。走进一看，从原料到生产过程全透明，让参观者对产品制造过程中的每一个细节、每一个原料都看得清清楚楚。
车间地基以下，是一个地下储藏室。横竖交错的通道，两侧整齐摆放着一罐罐大坛子。李国武说，总共有8000个坛子，装着各种酱菜，经过6个月腌制、发酵后，再进入下一道工序。
漫步厂区，处处是花香果香酱菜香，混在一起形成复合型的独特香味。
在李国武的精心打理照料下，十三村食品有限公司成为AAA级景区工厂，也是湖南省首个工业旅游景点。近年来，公司致力于打造生态工厂、园林式厂区，成为岳阳旅游富有特色的一个品牌。
偏执式追求，成就“舌尖上”的口碑
生态型果园式工厂背后，是李国武对绿色食品12年的追求和坚持。
2006年，临湘市一家不景气的国营酱菜厂破产倒闭，李国武接手重组，成立十三村食品有限公司，开始涉足食品加工业。
当时，市场一片乱象，不少企业使用假冒不合格原料和辅料加工牟取暴利。李国武经常接到推销电话，都一一拒绝。
仅仅用了一年，他就在临湘建立了一万亩无公害蔬菜基地。
“对任何食品企业来说，过硬的质量是最基本、最核心的要素。如果质量不过关，哪怕企业做得再大，也是空中楼阁，不可能长久。”李国武对食品质量有着偏执式的追求。
公司一位工作人员向记者透露，有一次，“十三村”研究新工艺出现菌类少量超标，李国武下令将220大坛、价值18万元的豆瓣酱全部销毁。
10多年来，在李国武的带领下，“十三村”主动焚烧销毁假冒、非法、不达标产品和原材料20多次。有人计算过，这些行为给公司造成的“后果”，使公司至少放弃了高达600多万元的利润。
凭借过硬的品质，“十三村”生产的榨菜、腐乳、香菇酱，先后获中国湖南（国际）农博会金奖、中国中西部特色农产品展销会畅销产品金奖，其制作技艺被湖南省政府列入省级非物质文化遗产保护。
在厂区内，一块刻着很多“德”字的石碑，显得很特别。作为全国道德模范，李国武邀请其他全国道德模范书写“德”字，并刻于石碑上，以教育全体员工，“心中有德，才能对食品安全保持一颗敬畏之心。”
如今，吃“十三村”生产的酱制品，已成为当地老百姓一个割舍不掉的习惯。这些混合了花香果香的酱菜香，借助老百姓的口碑，乘船出海，香飘四方。
链接 十三村酱菜来历
相传在三国时期，东吴大将黄盖曾屯兵此地操练水军。黄盖兵营以“村”为建制，共分为十三个村。兵士战时行军打仗，闲时开荒种地，种植了大量优质蔬菜。
黄盖用当地人所传秘法，将蔬菜进行腌制，用土坛装好密封，藏入窖中，经四十九天后取出，别有一番风味。
后来火烧赤壁，黄盖向周瑜献苦肉计，因受棍伤食欲不振。军士奉以酱菜，黄盖胃口大开，每日吃饭一斗，迅速恢复健康，在赤壁之战中大败曹军。后来孙权为奖励黄盖的战功，将此地赐为黄盖封地，并命名十三村周围的湖泊为“黄盖湖”。此后，“十三村”酱菜成为皇家御用贡品。
责编：王亚男、夏丽娟
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