舌尖上的西藏--揭密神秘的藏餐
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牦牛舌
在藏族传统里，只有尊贵的客人才可以享受这道菜，因为一头牦牛仅有一个舌头，所以在普通餐馆是不常见的。但是这道菜的做法却跟内地有着极大的不同，传统的藏族做法是将牛舌用清水煮熟，膻味很重，所以一般游客都无法接受这个味道，饭店老板为了照顾外地游客的味蕾，会在切好的牛舌上加入辣椒末、料酒等佐料祛除膻味。
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