厨师的创意加上原料的限制
五色丸子炖韭菜牛肉。景洁摄
南瓜炒猪肝。刘浏摄
江苏烹饪协会副秘书长周明元向记者介绍说，随着物流的发达，现在人做菜的原材料越来越丰富，搭配也更加巧妙多样，因此不少厨师都喜欢进行打破传统的创新，而所谓的奇葩菜也是在这个情况下产生的。
单位或者学校的食堂菜中多出现搭配奇怪的菜，一方面是厨师的创意，一方面可能也受到原材料选择的局限。
责编：朱惠悦
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