清明后将“断崖式”跌价？
图片说明：江苏省江阴市小湖水产市场曾经是苏浙一带最大的江刀专营地。如今，来自浙江的海刀成为销售主力。
“江刀根本进不到，这几年紧俏得很。”摊主老张说，去年他们还会有人在长江边等着返航的渔船，有几条要几条，“现在去了也是白去。”据他介绍，刀鱼也分小年和大年，去年是大年，今年产量就不会多，再加上今年春天长江水温低，影响了刀鱼正常洄游，对捕捞都有一定影响。
而对于市面上千元/公斤的刀鱼，业内人士表示，这些要么是海刀或湖刀冒充江刀，要么是只重不足50克的小毛刀。这些刀鱼一般用作饭店刀鱼馄饨的原料。
另一方面，业内透露，2015年11月17日，农业部渔业渔政管理局发文对《国家重点保护野生动物名录》水生野生动物调整方案公开征求意见，素有“天下第一鲜”美誉的刀鱼（学名刀鲚）榜上有名。一旦《意见》通过，今年或是捕捞刀鱼的最后一年。
而这也是今年明前刀鱼价格大涨的原因之一。澎湃新闻记者获悉，在江苏江阴、南京等地方，刀鱼就直接贴上“最后的美味”出售。
彭老板判断，接下来几天，长江刀鱼的价格应该会逐渐回落。预计4月前两天价格会维持一会，4月3、4日应该会下滑得比较厉害，清明节之后，价格将“断崖式”下滑。“这是长江刀鱼的习性决定的，每年清明之后，刀鱼就不那么值钱了。”彭老板说道。
责编：朱惠悦
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