男子卖手工面18年练出“独门绝技” 用2.5米长钢管擀面
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南吉祥的手工面店位于西安市阎良区凤凰北街。每天早上不到6点，他就匆匆起床开门营业了。早饭前一般没什么客人，但他和妻子得先把店面里外收拾干净，再和上一部分面让它醒着。“和好后让面醒一会，会更松软有弹性。一般到9点，第一拨买面的人就要来了。”7点多，平日帮着他们夫妻二人一起经营这间面店的女婿到店里了，3人每人一个案板，开始“大显身手”。各人分工不一，女婿负责“擀”的第一道工序，将面团擀开；老南负责和面和擀面的最后一道工序，将面擀薄；南嫂负责切面，再把它分类放好、装好等待出售。
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