11月12日，肯德基成都交子方圆餐厅开业。至此，百胜中国门店数突破两万家。
39年前的同一天，1987年11月12日，中国第一家肯德基在北京前门开业。2020年，百胜在海南博鳌开出中国第一万家店。
从第一家到第一万家，百胜走了33年；而从一万家到两万家，只用了6年。
前33年“铺路”，后6年“飞驰”。这家外企有何底气持续看好中国？
深耕中国不是选择题。
底气，写在业务布局里。
目前，除肯德基、必胜客外，百胜中国还运营小肥羊、黄记煌、塔可钟、Lavazza咖啡等品牌门店。六大品牌织出一张覆盖西式快餐、火锅、咖啡等多业态的美食版图，铺到2800余座城镇，年均服务订单超20亿次。
百胜中国坚持“为中国而改变”：早餐卖粥和油条，夜宵上烤串。今年8月上市的奥利奥味原味鸡汉堡，首日卖出超150万个。年均600余款新品的迭代速度，让“中国味”追上了“中国胃”。
“当跨国企业本土化还处在做‘翻译’的阶段，我们已经把中国消费者的日常变成了自己的菜单。”百胜中国首席执行官屈翠容的这句话，道破了深耕中国的要义——中国化不是选择题，而是必答题。
看好中国，是算过账的。
底气，也写在财报里。
今年第三季度，百胜中国总收入35亿美元、同比增长8%；经营利润4.51亿美元、同比增长13%；经营利润率连续10个季度提升。
8月，百胜中国豪掷12亿美元，将必胜客品牌在中国内地的所有权收入囊中。把身家押进中国，是企业能给出的最诚实表态。
“从必胜客品牌在中国内地的独家特许经营商转变为品牌所有者，对我们而言是一个具有变革性意义的里程碑，彰显了我们对中国市场的坚定信心及长期承诺。我们看到必胜客中国未来仍蕴藏着巨大的发展机遇，而当前仍处于既定增长轨迹的早期阶段。”屈翠容说。
外资企业的账本背后，是中国消费市场这本大账：前三季度，最终消费支出对经济增长的贡献率为46.7%，保持经济增长第一拉动力。这其中，服务零售额增长5.0%，乡村消费品零售额增速快于城镇1.4个百分点。
这两组宏观数字，恰好对应百胜中国的两组动作——肯悦咖啡开出超4000家、轻食品牌KPRO进入约250个城市，接住的是服务消费升级；肯德基小镇店、必胜客WOW店以及“肯德基必胜客双子星”组合模式沿县域乡镇一路下沉，接住的是城乡市场的纵深。
门店跟着需求走，两万家店，就是两万个投给中国消费市场的“信任票”。
百胜中国的近四十年，始终与中国扩大开放的脚步同频共振。
1987年首家前门肯德基门店，是试水中国的起点；2016年，百胜中国拆分出来，独立在纽约证券交易所上市；2022年完成港交所、纽交所双重上市；2026年再收必胜客品牌在中国内地所有权。
进入新时代，中国开放的大门越开越大：服务业扩大开放综合试点不断扩围，营商环境持续优化。今年前三季度，6300多家外资企业追加对华投资，外资在华利润再投资939.9亿元、同比增长4.7%。
如今，百胜中国门店里的一块炸鸡、一杯咖啡，九成以上采购来自中国850多家供应商。外资扎根越深，与中国产业的绑定就越紧。这是双向奔赴，也是彼此成就。
从1万家到2万家用了6年；从2万到3万，百胜中国把期限定在2030年——不是这家外企格外乐观，而是中国市场的活力与确定的开放，让每一个认真做功课的企业，都能领到时间的红利。（罗珊珊）
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