第九届中国非物质文化遗产博览会11月6日至10日在重庆举行，博览会汇聚了全国各地890余个非物质文化遗产代表性项目。其中，“百味山河，非遗美食风物集”汇集了118个饮食类非遗代表性项目，让市民游客在欣赏精湛技艺、品尝非遗美食的同时，了解饮食背后的文化内涵。
在这个面积约6000平方米的非遗美食风物集上，既有重庆火锅、卤白鹅，也有河南洛阳水席、四川钵钵鸡。左手拿着天津煎饼馃子，右手一份广式茶点，市民游客不仅能尽尝五湖四海的非遗美食，还能现场参与石磨豆腐等制作技艺的沉浸式体验，更可以了解饮食背后中华文化中“顺时而食”“惜物节用”的传统智慧。
全国农业展览馆二十四节气饮食文化传承发展研究课题主持人 张建红：我们现在进入了冬季的节气，冬季节气主要是“冬藏”。我们这次带来的是“五色饺子”，象征着“五谷丰登”，让大家在品鉴美食的同时感受传统文化的魅力。
本次博览会的一大亮点，就是观众可通过现场互动、技艺体验等多种形式，近距离对话非遗传承人。正在现场展示擂茶制作技艺的“90后”、桃源擂茶习俗非遗传承人，通过研发新品及新媒体视频传播，不仅将汇集酸甜苦辣咸五味的桃源擂茶推广给年轻人，还通过乡野故事将非遗背后的地方文化与乡村振兴发展分享给各地的网友。
湖南省非物质文化遗产项目擂茶习俗市级代表性传承人 谢元：湖南桃源的擂茶不仅仅是一种制作技艺，更多的是一种生活方式和一种待客之道。我在视频传播过程当中，融入了乡土元素，让更多人了解到乡土的本源，用创新的方式去传承好这项非遗。
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