云南咖啡 交融生香

中新网云南大理10月22日电 题：云南咖啡 交融生香

中新网记者 曹子云 关雪昭

大理洱海边，心邸咖啡的观景窗框住苍山洱海。窗外，游客身着民族服饰往来旅拍；窗内，天南海北的来客品一缕醇香。

云南咖啡文化悄然生长，依托小小咖啡豆，人们闯出致富路。

10月21日，“心邸咖啡”观景窗外的苍山洱海。　中新网记者 关雪昭 摄

扎根大理市下末村村口的心邸咖啡，将白族扎染、甲马版画元素融入咖啡拉花，店主杜杰介绍，客人端起杯子就能直观感受到大理的民族文化。2021年，杜杰与同村伙伴返乡创业，选用保山小粒咖啡，搭配大理食用鲜花研发特调饮品，带动村民吃上“文旅饭”。

“以前都在外地‘漂’，现在发现还是家乡好。”白族青年张阳是店里的一名咖啡师。文旅发展带来工作机会，留住了年轻人。在心邸咖啡，八成员工来自本村及周边村寨，汇聚白族、彝族、傣族等多个民族。

10月21日，“心邸咖啡”店主杜杰制作咖啡。　中新网记者 曹子云 摄

一杯醇香咖啡连接四海游客，也连接百公里外一片片咖啡田。

保山市隆阳区芒宽乡是云南小粒咖啡核心种植区之一，居住着22个民族。“我们共同生产生活，发展产业，同庆火把节、泼水节，就是一个大家庭。”芒宽村党总支书记王淑惠说。

芒宽乡的咖啡田里，咖农共享种植技术，统一标准、统一种植，把分散的农户拧成一股绳。

每年采收季，彝族、傣族、傈僳族等民族的农户互相帮工，咖啡地成了协作的纽带。抱团发展的模式，让咖农面对市场时不再各自为战，议价能力显著增强。

咖啡种得好，更要卖得好。早年，咖农仅以出售咖啡豆原料为生意模式，收益有限。为破解瓶颈，当地布局咖啡精深加工产业。在云南景兰热作科技有限责任公司的生产车间，员工将咖啡豆加工为冻干粉、冷萃液等高附加值产品。企业年加工产能达1.6万吨，带动周边千余户咖农稳定增收。

芒宽乡采摘咖啡果的咖农。资料图

如今，云南加工的成品咖啡不仅供应国内市场，还搭乘中老铁路走向东南亚，远销欧洲、北美、非洲。历史上，南方丝绸古道让边疆与内陆相连；如今，这条不断延伸的咖啡产业链，让各族民众在经济上更加紧密相依，携手走向广阔的国际市场。

保山市民族宗教事务局副局长李永强说，咖啡产业链的延伸不只是经济的联结，更让不同民族在分工协作中加深理解、增进认同。从种植到加工再到消费，一颗咖啡豆串起的，是一条各民族交往交流交融的生动链条。

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