从餐桌方寸到城市治理，从本土深耕到全球共享，台州正以美食为媒，向世界讲述着一座城市的理想、使命与担当。
台州，一座山海相拥、滋味绵长的城市。
从万年下汤的稻作火种到千年府城的市井烟火，从物产丰饶的资源禀赋到山海和合的饮食智慧，从老灶家烧的本味坚守到新派台菜的融合创新，从巷弄小店的寻常生计到共富工坊的民生暖意，从千亿量级的产业底盘到可持续发展的绿色实践……美食，早已刻进山水街巷的血脉肌理，成为最鲜活的文化表达，也托举着这座城市绵延不息的幸福底色。
美食，也是跨越国界的通用语言。
对丰衣足食的朴素向往，对文化根脉的绵长守护，及对人与自然和谐的恒久追寻，是全人类共通的价值底色，也是人类命运共同体最具烟火气的生动注脚。当台州的美食生态完成了千年文脉延续、全链产业发展、民生幸福浸润的内生积淀后，它的下一步使命，便是走向更广阔的全球协作网络，将本土实践沉淀为可共享的公共价值。
台州决定申报联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”（即申创“世界美食之都”，简称“申都”），是市委市政府立足城市长远发展作出的重要部署，是一次串联文化传承、产业提质、生态治理、民生共富、可持续发展的系统性城市升级，是一个以美食为纽带向世界传递和合智慧与山海文明的城市理想，是一场举市奋进、全民共创、久久为功的全域实践。
自申都工作启动以来，市委市政府高度重视，多次召开专项工作会议统筹推进各项事宜，逐项夯实文化挖掘、产业培育、教育传承、国际交流等各方面基础，全市上下联动的格局持续巩固，全民参与的氛围也愈发浓厚。
“台州味道・世界知道”全民征集活动自8月17日启动以来，得到了社会各界的广泛响应和踊跃投稿。参与者不仅有台州本地市民，更有来自全国多个省市及海外华人群体的创作者参与。截至9月17日24时征稿正式截止，本次活动累计收到各类投稿2161件。
经合规性核查，基本符合投稿规范的有效作品共计1387件，其中申都口号1020件、申都标志149件、申都主题征文218件。目前专班办公室正对有效作品作进一步核检与遴选，入围作品将于9月23日至10月7日在望潮客户端和台州文旅公众号同步开启公众网络投票通道，同时组织专业评审组开展专家评审。
放眼全球，联合国教科文组织创意城市网络（UCCN）对“美食之都”的评审，早已超越对烹饪技艺与地方风味的静态考量，其核心标尺已转向以美食为杠杆撬动城市经济、社会、环境三维可持续发展的系统效能，考验着一座城市能否让美食的红利覆盖全体市民、惠及更广阔的全球网络。
2026年8月，第三届联合国教科文组织创意城市网络美食之都年度大会在马来西亚古晋落幕。这场以“根植传统，滋养未来：美食作为创意与可持续城市的催化剂”为主题的盛会，汇聚全球美食之都的代表，传递出清晰的网络共识：创意城市网络从来不是单向度的荣誉加冕，而是全球城市互鉴经验、共克难题的协作平台。
正如UCCN美食之都子网络总协调人、意大利贝加莫市联络人克劳迪奥・切奇内利所言：城市单独发展易产生认知盲区，唯有互通成败经验，才能共同应对气候变化、粮食安全、文化流失等全球性难题。
从山海食材谱系到全链产业生态，从蓝色海洋治理方案到数字文脉活化范式，从共富增收发展路径到普惠民生服务体系，台州的探索既扎根于本土山海禀赋，也呼应着全球城市的共性挑战。
这些带着民间实干温度的鲜活经验，是中国浙东沿海和合之城对可持续发展的具象作答，能够为不同地域、不同发展阶段的城市提供参考，在互学互鉴中共同应对全人类的共同挑战。
台州人自带山的硬气、海的大气、水的灵气、人的和气，传承着“千山万水、千言万语、千方百计、千辛万苦”的四千精神。非遗匠人守持古法薪火，普通市民传扬家乡风味，民间公益暖照弱势群体，共富工坊带动乡邻增收……每一个市民都是美食文化的持有者、践行者与传播者。我们有着厚积成势的坚实底气，更有一份把东方山海饮食智慧讲给世界听的赤诚初心。
山海藏百味，和合润全城。
台州，正以烟火人间的温度，把和合共生的东方智慧融入全球发展叙事，为构建人类命运共同体注入鲜活可感的美食力量。
以一餐一饭联结全球，以一城奔赴共筑未来。
责编：王瑞景、张振
