侨乡云南昌宁美食芭蕉芋粉丝的守味与创新

白露刚过，云南侨乡保山市昌宁县的阳光依旧火热，芭蕉芋粉烫乎乎地铺展在柯街华侨社区的晾晒场。芭蕉芋是美人蕉科多年生草本植物，株高叶大，适应力强易种植，其块茎富含淀粉，曾是艰难时期的“救命粮”。经过采收块茎、磨浆提取、调粉蒸煮、挤压成型、晾晒等工艺后，一碗传统侨乡美食芭蕉芋粉丝端上餐桌。(白玲 杨冲楷 保山报道 部分视频来源 昌宁县融媒体中心）

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