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2022年7月13日，成都，川菜传统烹饪技艺非遗传承人、有着“江湖第一刀”美誉的川菜大师兰桂均展示了“坐杠大刀金丝面”绝活。兰桂均首先将掺入土鸭蛋黄的面团揉至金黄色，随后通过单腿跳压竹竿坐杠的方式让面团口感更筋道。经过“五推五压”后，面团变成了薄如纸张的面片，随后再持三斤重的大刀将面片切成千缕金丝。（图：视觉中国 中新社记者 张浪 摄）
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