2018年8月7日
戊戌年(狗年六月廿六)
迎来二十四节气中的第十三个节气
立秋
立秋标志着孟秋时节的正式开始，
“秋”就是指暑去凉来。
秋，揫也，物于此而揫敛也。
安徽宏村 中新社发 施广德 摄
“秋”字由禾与火字组成，
是禾谷成熟的意思。
左裕圆 摄
到了立秋，梧桐树开始落叶，
因此也有“落叶知秋”的说法。
中新社记者 瞿宏伦 摄
“远山秋云乍起，平野渐次苍黄。
小院瓜熟蒂落，手边一茶微凉。”
立秋代表天气不热了？
木兰围场 中新社发 盛佳鹏 摄
古人认为“立秋”节气表示秋天开始。但从气象标准来看，连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正的秋天的时节。中国地域辽阔，虽各地气候有差别，但此时大部分地区仍未进入秋天气候。
俗话说“秋后一伏热死人”，即“三伏天”中最热的“末伏”(即8月11日~8月20日)还在立秋之后，因此立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，尤其是南方部分地区。
不过立秋过后，天气虽依然“闷热”，但是早晚和午间的温差会变大，因此早晚需注意添加衣物。
立秋“三候”
图片来源：CFP视觉中国
一候“凉风至”：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风；
围场县委宣传部供图
二候“白露降”：大地上早晨会有雾气产生；
周星亮 摄
三候“寒蝉鸣”：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。
谨防“秋老虎”
贵州黔东南 中新社发 王炳真 摄
秋老虎是指立秋以后短期回热天气，一般发生在8月至9月之间。
民间有这样一种说法：如果立秋当天没有下雨，那么立秋之后的二十四天，同样是很热的，就把这二十四天叫做二十四个秋老虎；如果立秋当天下雨了，哪怕是小雨，则称为“顺秋”。
一场秋雨一场寒，意思就是顺秋以后天气就会变得越来越凉爽宜人。
清热解暑可继续
天气依旧炎热，清热解暑类的食品不能一下子从餐桌撤出。平时的绿豆汤、莲子粥、新鲜蔬果等都可以防暑补液，增进食欲。
寒凉饮食要减少
经过一个炎炎长夏，人体消耗较大，多事之秋反而要小心脾胃虚弱不适。过于寒凉的食材，如冷饮、黄瓜等要开始少吃了！
饮食要适量进补
秋天是进补的好时节。可以适当增加进补的肉类，如鸭肉、海产品等。
立秋习俗
孟德龙 摄
啃秋
“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。讲究在立秋这天吃西瓜或香瓜，寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。
称水
旧时，老百姓分别在立秋前后用同样大小的容器装满水，然后称重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少；如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋涝。渔民也有立秋称水之习，根据水质轻重，推测秋水涨落。
吃鸡蛋
立秋这天，一些地区有吃鸡蛋、桃子等习俗。鸡蛋不伤脾胃，婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合，但不宜多吃，每天1~2个比较合适。
称人
即在这天以悬秤称小孩的体重，和立夏日所秤之数相比来检验肥瘦。如果称出来的结果是瘦了，那自然要借着“贴秋膘”的名义大吃大喝了。
郭敬文 摄 图片来源：CTPphoto
贴秋膘
民间有句俗语：立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。说的是天凉以后，人们应该多吃些肉食，补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚，提高免疫力。
附：贴秋膘食物推荐
百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳的效果。
莲子：能祛余暑，滋补强身。
山药：适用范围广，不论男女老幼、体健体弱，都可食用。
白扁豆：煮粥或煎汤服，可健脾胃、增食欲。
莲藕：熟藕能健脾开胃，适宜秋天进补。
牛、羊肉：秋天食用牛、羊肉对身体较好。
栗子：有健脾养胃、补肾强骨的效果。
红枣：红枣能去除燥热，对肺部有好处。
小新提醒：立秋后要多吃一些温热的水果(如大枣、山楂、金桔、荔枝、龙眼、葡萄、石榴等)，以调理脾胃，这样到了冬天比较不容易感冒、腹泻或者手脚冰冷等。
立秋后应多吃这些
第一补 山药
山药有利于脾胃消化吸收；能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病；有延年益寿的效果。
最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。
最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。
农民在晾晒新鲜枸杞。 库尔班江 摄
第一菜 莲藕
天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用；对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
中新社记者 刘冉阳 摄
最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果 花生
花生对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症都有良好的调节效果。
中新社记者 泱波 摄
最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣可防治出血性疾病；花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤为有益。
刘玉桃 摄
第一粥 百合粥
百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳，清心安神等功效，是秋季食用之上品。
最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助于睡眠。
最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。
第一肉 墨鱼
墨鱼营养丰富，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。
最好搭配：豆腐，一起吃能起到蛋白互补的效果。
第一水果 梨
秋季空气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解秋燥，生津润肺。
林馨 摄
最佳吃法：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状；将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
最好搭配：蜂蜜。梨加蜂蜜，对患肺热久咳的病人有明显疗效。
这些关于立秋的谚语你知道吗？
沙见龙 摄
早上立了秋，晚上凉飕飕。
立秋一场雨，夏衣高捆起。
早立秋冷飕飕，晚立秋热死牛。
秋前北风马上雨，秋后北风无滴水。
秋前秋后一场雨，白露前后一场风。
立秋无雨秋干热，立秋有雨秋落落。
立了秋，扇莫丢，中午头上还用着。
立秋反比大暑热，中午前后似烤火。
一场秋雨一场寒……
张瑶 摄
关于秋天，最美的诗词
云南东川红土地 中新社发 滨海之光 摄
春花秋月何时了？往事知多少。——李煜《虞美人·春花秋月何时了》
空山新雨后，天气晚来秋。——王维《山居秋暝》
自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。——刘禹锡《秋词》
三万里河东入海，五千仞岳上摩天。——陆游《秋夜将晓出篱门迎凉有感》
峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流。——李白《峨眉山月歌》
万里悲秋常作客，百年多病独登台。——杜甫《登高》
天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。——杜牧《秋夕》
秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜。——曹丕《燕歌行》
秋风吹不尽，总是玉关情。——李白《子夜吴歌·秋歌》
一声梧叶一声秋，一点芭蕉一点愁，三更归梦三更后。——徐再思《水仙子·夜雨》
秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。——刘彻《秋风辞》
红叶黄花秋意晚，千里念行客。——晏几道《思远人？红叶黄花秋意晚》
秋来相顾尚飘蓬，未就丹砂愧葛洪。——杜甫《赠李白》
何处秋风至？萧萧送雁群。——刘禹锡《秋风引》
昨夜秋风入汉关，朔云边月满西山。——严武《军城早秋》
秋空明月悬，光彩露沾湿。——孟浩然《秋宵月下有怀》
细数十年事，十处过中秋。——范成大《水调歌头·细数十年事》
日暮秋烟起，萧萧枫树林。——戴叔伦《过三闾庙》
榈庭多落叶，慨然知已秋。——陶渊明《酬刘柴桑》
只有一枝梧叶，不知多少秋声。——张炎《清平乐》
你还能想到哪些与“秋天”相关的诗句吗？
四川康定，木格错湖。张虹 摄 图片来源：CTPphoto
愿你在这即将到来的金色季节
此前的付出都有所丰收
滴滴汗水都结成硕果累累
黄山风景区供图
也愿你在接下来的日子里
耳畔有一缕秋风，拂去酷热的夏
入梦伴一阵秋雨，润泽烦躁的心
晨间沾一滴秋露，折射爽朗的秋
心中怀一丝秋意，渲染美丽的景
（来源：中国新闻社）
责编：赵宽
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